À propos de Bière et Dégustation

Je me présente, Antoine Borowiak, créateur et animateur de Bière et Dégustation !

Bière et Dégustation, c’est l’évolution d’une activité autour de la bière lancée il y a quelques années seul dans une chambre étudiante.

Avec l’expérience des dégustations, la découverte des produits et la passion pour le web et la communication, j’ai fait d’un compte Instagram amateur une auto entreprise qui anime désormais mon quotidien !

Mon objectif initial : proposer un écosystème bière digitalisé pour faire découvrir et apprécier la vraie Craftbeer.

N’ayant pas de compétences particulières dans ce domaine au début, j’ai dû apprendre, beaucoup !

J’ai découvert de nombreux livres, magazines et sites web touchant à ce domaine. De fil en aiguille, ce sont des centaines de références et de nombreux sujets dans lesquels j’ai décortiqué toutes les notions.

De la dégustation, au brassage passant par l’apprentissage des styles de bières, j’ai non seulement couvert toutes les spécificités mais j’ai en plus tenu compte de l’évolution constante du domaine de la Craft. Un magazine professionnel comme Bière Magazine m’a beaucoup aidé pour faire ma veille dans ce domaine en évolution perpétuelle.

Durant une soirée où je dégustais une bière en solo, j’ai alors eu une idée :

Pourquoi ne pas proposer une émission vidéo chaque semaine avec une nouvelle bière à déguster ?

L’idée me plaisait et je suis parti installer mon matériel vidéo sans attendre pour tourner la première édition de ce que j’ai appelé les “Mardi’s Déguste”. Au vu des retours de la communauté et des statistiques que j’observais, je me suis rendu compte que cette une émission intéressait les gens et leur plaisait.

Voici l’extrait d’un Mardi’s Déguste

Une fois mon idée sur pieds, il m’a fallu commencer à dénicher des bières sympathiques à déguster en vidéo. Mais comment faire quand on est étudiant et que notre budget est limité ?

Voici la question à laquelle je devais répondre. Qui plus est, je n’avais pas encore à l’époque l’expérience, les connaissances et l’œil avisé pour choisir correctement les produits à présenter.

C’est ainsi que j’ai eu l’idée de faire appel à un caviste spécialisé en bière ! C’était pour moi le meilleur compromis entre les conseils pros, la qualité des produits et l’accessibilité en plus.

C’est comme cela qu’a commencé mon partenariat avec la cave Le Biérologiste de Saverne dirigée par David ! Il m’a permis de découvrir des choses que je ne connaissais pas encore sur la bière mais surtout de voir tout l’environnement et la mentalité qui entoure ce produit !

Grâce à sa confiance et son aide, j’ai goûté des bières remarquables et alimenté mon compte Instagram de nouvelles dégustations. Mon émission hebdomadaire “Mardi’s Déguste” gagnait alors en valeur ajoutée et en qualité auprès de ma communauté naissante.

Encore un grand merci à toi David !

Mon projet lancé, je dégustais tous les mardis soir une nouvelle bière en vidéo.

Cela a duré pendant près de 8 mois avec en tout 35 bières dégustées et une quinzaine de styles différents présentés. C’était pour moi une expérience très enrichissante autant dans le domaine de la bière que celui de la communication, mon domaine de prédilection initial.

Néanmoins, pour des raisons de temps et par la volonté de développer mon projet au-delà d’Instgram, j’ai décidé d’arrêter les Mardi’s Déguste fin juillet 2021.

C’est ainsi à cette même période que j’ai eu la chance d’être accompagné par le Pépite ETENA Strasbourg pour mon projet de dégustation de bière.

J’ai beaucoup travaillé sur le développement de mon idée, la création de personaes, de lean canva et autres documents nécessaires à la réalisation d’un réel projet entrepreneurial. C’était pour moi la suite logique d’un projet isolé “fait maison”, même si cela me prenait une bonne partie de mon temps libre à côté de mes études.

Suite à cet accompagnement d’émergence de mon projet, j’ai ainsi avancé et présenté mon activité à de nombreuses personnes issues de ce milieu. Cela plaisait et j’ai eu l’occasion de mettre à l’épreuve mon idée avec une réelle dégustation live devant de vraies personnes.

Fini les commentaires et likes sur Instagram, désormais il s’agissait de 15 personnes physiques présentes en face de moi qui avaient soif de découvrir… et de déguster !

C’était un défi qui m’a plu et qui a surtout marqué le début de mon activité Bière et Dégustation jusqu’à aujourd’hui !

Après la création de mon site et le lancement de mon activité publiquement, Bière et Dégustation c’est parti !

Avec la volonté d’apporter de la convivialité, du ludique et de la simplicité à mes dégustations, j’ai hâte de pouvoir vous faire déguster de vraies bières artisanales. Parlez-en aussi à vos collègues, proches et amis pour rendre l’expérience la plus riche possible !

J’en profite encore pour adresser un grand remerciement à Agathe Biechel pour la réalisation du logo Bière et Dégustation !

Très professionnelle et à l’écoute, c’est une graphiste passionnée avec qui j’ai eu beaucoup de plaisir à collaborer pour l’image de la marque.

N’hésitez pas à me contacter ou à remplir un formulaire pour préparer votre événement et à visiter mon site internet spécialisé sur le SEO technique et le tracking pour en découvrir plus sur mes autres projets 🙂